Cânepă este unul dintre cele mai hrănitoare alimente din lume, dar este și ușor de digerat. Este o sursă de proteine, aminoacizi esențiali și acizi grași esențiali. Este singurul aliment care furnizează toți nutrienții necesari - singurul aliment care este suficient pentru corpul uman și nu are nevoie să fie completat cu o altă sursă de nutriție. Cu toate acestea, se presupune că Buddha a mâncat doar semințe de cânepă.
Aproape jumătate din semințele de cânepă sunt grăsimi, o treime - proteine, restul fiind în principal carbohidrați și fibre.
Aminoacizi esențiali
Câmpul contine toti aminoacizii esentiali cunoscuti de 10 pe care corpul nostru nu le poate produce si trebuie alimentati. Aminoacizii sunt blocurile de proteine, sunt esențiale pentru construirea țesutului muscular și sunt esențiale pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos.
Acizi grași esențiali
Câmpul conține mai mult de 80% acizi grași esențiali, care este cel mai mult comparat cu toate celelalte uleiuri. Acizii grași esențiali nu pot fi produși în organismul uman și trebuie consumați prin dietă, precum și aminoacizi esențiali.
Semințele de cânepă conțin, printre altele, acizi grași omega-6 și omega-3, care sunt singurii din cânepă, reprezentați în raportul ideal pentru corpul uman. Acești doi acizi sunt esențiali pentru dezvoltarea și funcționarea corectă a creierului, a sistemelor de reproducere și a metabolismului.
Vitamine și minerale
Semințe de cânepă este, de asemenea, o sursă de o varietate de vitamine, cum ar fi E, B1, B2, B6 și minerale. Conține magneziu, potasiu, calciu, zinc sau fier.
Să vorbim despre hrana de cânepă.
Alimente pentru câini - mâncare pentru fiecare zi?
Semințe de cânepă este un fruct de cânepă - semințe de până la o jumătate de centimetru, constă dintr-o coajă fibroasă și un miez uleios. Se caracterizează în principal prin reprezentarea sa unică și echilibrată a acizilor grași nesaturați. Acidul linoleic omega-3 esențial și raportul acidului linoleic omega-6 este cel mai apropiat de raportul propriu (1: 3) al corpului uman și asigură metabolismul adecvat.
Ulei de cânepă conține, de asemenea, rar acidul gamma-linoleic omega-6 responsabil, printre altele, de efectele sale benefice asupra pielii. În plus față de grăsimile valoroase, găsim proteine unice în semințe: edestin, albumină și alți acizi grași esențiali bine digerați (EMK). Mai mult, carbohidrații, în principal sub formă de fibre, o gamă largă de vitamine B1, B2, B6, C și E, precum și minerale, apă, cenușă, clorofilă, lecitină, fitină și acid gamma-linolenic cu efect bactericid puternic .
O dieta sanatoasa, o dieta proaspata
Regula că cele mai sănătoase alimente sunt proaspete sau doar ușor gătite este de două ori adevărată pentru cânepă. Pentru a menține calitatea acizilor grași esențiali, nici semințele, nici petrolul nu trebuie încălzite la mai mult de 45 ° C. Uleiul presat trebuie protejat nu numai de căldură, ci și de aer și de lumină. Acidul de oxidare provoacă randiditate și îl face inadmisibil. Deci, cum ne descurcăm cel mai bine cu canabisul? Iată câteva sfaturi din bucătăria mea:
-
Semințe de cânepă întregi în bucătărie
Semințele întregi reprezintă o bună parte a unui mic dejun sănătos. Semințele crude nepregătite, stropite cu pâine murdară sau cu muesli, au rădăcit pe delicatețe și gust. De asemenea, înmoaie pielea puțin mai puternică, așa că o adaug la pastele deja fierte, încă calde, orezul sau sosurile. Rețeta dovedită este semințele de pământ pe o macină de mac sau de carne.
Semințele de cânepă de calitate înaltă sunt cele mai bune surse de acizi omega-3 și omega-6 și bogate în vitamine și ...
Semințele de cânepă de calitate totală sunt cele mai bune surse de acizi omega-3 și omega-6, bogate în vitamine și ...
Semințele de cânepă integrală de calitate BIO sunt cea mai bună sursă de acizi omega-3 și omega-6, bogate în vitamine și ...
-
Semințe de cânepă în bucătărie
Un capitol separat este semințele decojite, prin urmare, curățate. Ele pot fi adăugate aproape la tot (sau se mănâncă ca nuci), amestecate cu apă pentru a crea lapte delicios (cu un cocktail răcoritor cu fructe), combinația mea preferată este o salată de fructe acoperită cu semințe decojite și lamaie.
-
Ulei de cânepă în bucătărie
Ulei de semințe de cânepă este uimitor în sine cu produse de patiserie, salate și tartine. Râncezi rapid, de aceea este recomandat să-l păstrezi la rece și să-l folosești în decurs de jumătate de an de la deschiderea sticlei.
-
Făină de cânepă
Făina este adăugată produselor de panificație (10-15%, se pot adăuga semințe întregi) sau sosuri.
-
Semințe de cânepă prăjită
Semințele de cânepă prăjită, aromate cu sare sau picant, pot fi, de asemenea, recomandate ca o alternativă "sănătoasă" la chipsuri. Cu toate acestea, acizii grași nesaturați și alte vinuri valoroase sunt pierdute prin prăjire (similar cu coacerea).
